เมนูแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายสำหรับคุณแม่

เมนูแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายสำหรับคุณแม่

          วันนี้ก็เป็นอีกวันว่างที่มีเวลาพอที่จะนำเมนู "แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย" มาฝากคุณแม่กันค่ะ ทานปลา ทานผักเยอะๆดีนะค่ะ เป็นเมนูง่ายๆที่ทำทานเองที่บ้านได้ค่ะ ก่อนอื่นก็ต้องเตรียมของกันก่อนนะค่ะ

ส่วนประกอบค่ะ

1. เครื่องแกงเขียวหวาน
2. น้ำกะทิ
3. ผัก(ถั่วพลู,ถั่วฝักยาว,ข้าวโพดอ่อน,มะเขือเปราะ,ใบโหระพา,ใบมะกรูด,พริกชี้ฟ้า แดง เขียว ฯลฯ แล้วแต่ชอบค่ะ)
4. เกลือ น้ำตาล ชูรส
5. ลูกชิ้นปลากราย

วิธีการทำค่ะ

          เริ่มต้นจากการนำเครื่องแกงลงไปคั่วจนหอม(ฉุน)ใส่น้ำกะทิตามลงไปคนเครื่องแกงให้ละลาย

เมื่อกะทิเดือดดีแล้ว ใส่มะเขือ ถั่วฝักยาว ข้าวโพดอ่อน ถั่วพลู ปรุงรสตามชอบได้เลยค่ะ ของปุ้มเติม เกลือ ประมาณ 2 ช.ช. ครึ่ง  เติม น้ำตาลทรายประมาณ 4-5 ช.ช. ตามด้วยชูรสนิดหน่อยค่ะก็โอแล้วค่ะ เพราะเครื่องแกงร้านนี้เขาอร่อยเหาะอยู่แล้ว

เสร็จแล้วตามด้วยลูกชิ้นปลากราย ตามด้วยพริกชี้ฟ้า แดง,เขียว รอให้เดือด แล้วตบท้ายด้วยใบมะกรูด

ปิดไฟได้เลยค่ะ อย่าลืมโรยใบโหระพาลงไปเยอะๆนะค่ะ จะได้ช่วยขับลมค่ะ

เสร็จแล้วค่ะ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายสำหรับคุณแม่  พร้อมเสริฟ ใครใคร่ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ได้ ใครใคร่ทานกับขนมจีนก็ได้ ซึ่งก็อีกแหละค่ะเมื่อต้นเดือนก็เพิ่งทานขนมจีนน้ำยาไตปลา (ช่อน) วันนี้ก็คงไม่พ้นขนมจีนอีกแล้วค่ะ หุหุ..

          เชิญชิมได้เลยค่ะ ขนมจีน แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายสำหรับคุณแม่ พร้อมผักสด น่ารับประทานค่ะ ใครที่เบื่อเมนูขนมจีน ก็คอมเม้นท์กันมาได้นะค่ะ (อย่าเพิ่งคิดว่าที่บ้านเป็นร้านขายขนมจีนหล่ะ) ปุ้มจะได้บอกคุณเจนให้ (คุณเจนชอบทานขนมจีนค่ะ)เผื่อคราวหน้าจะได้หาเมนูอื่นมาฝากกันบ้าง  แต่ที่คุยกันเมื่อครู่ก่อนคุณเจนกลับบ้าน คาดว่าเมนูหน้า น่าจะเป็น "น้ำพริกปลาทู" ค่ะ ก็มีผักแล้วก็ปลาทู ซึ่งมีประโยชน์ต่อคุณลูกน้อยในท้องของเราด้วยค่ะ แล้วอย่าลืมติดตามกันต่อไปนะค่ะ